Костромской бизнес-журнал, совместно с областной телекомпанией «Русь», продолжает проект «Качество на все СТО». В нем мы рассказываем об участниках регионального этапа Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России-2014» — предприятиях, чьи товары и услуги стали визитной карточкой костромской земли. Следующий участник эстафеты качества — Костромской мараловодческий комплекс.
Мараловодческий комплекс, что в 200 км от Костромы, развивает экологический туризм. Здесь ждут отдыхающих из разных уголков страны на принятие целебных пантовых ванн. И тех, кто просто хочет полюбоваться дикой природой. Приезжающих за здоровьем размещают в деревянных домиках. Их обустроили к началу сезона срезки у маралов рогов.
Маралов на площадку под Парфеньево завезли несколько лет назад. Поначалу стадо пополнялось исключительно животными, привезенными из Алтайского края. А с прошлого года самки начали приносить потомство. «Маралы адаптировались к нашим природным условиям», — констатируют сотрудники необычной фермы. Пятнистых детенышей в эти дни то и дело находят в траве. Примерно до месячного возраста мамы их прячут.
Самок и самцов здесь держат в разных загонах. Так положено по правилам. Сотрудники комплекса изучили повадки этих гордых и в то же время пугливых животных. «Если самки, завидя человека, крутятся на одном и том же месте, значит, здесь у них спрятан детеныш», — рассказывает зооинженер хозяйства Артемий Никитин. Вообще, маралы здесь настолько одомашнились, что самых смелых даже можно покормить с рук.
Уход за стадом осуществляют егеря, зооинженеры и ветврачи, имеющие специальное образование и побывавшие на стажировке на горном Алтае в больших мараловодческих хозяйствах с племенным поголовьем маралов и пятнистых оленей, где почерпнули исторически сложившиеся методы общения со столь специфическими представителями фауны. Своим поведением они могут подсказать человеку о приближении различных природных явлений, смене погоды. Марал — очень свободолюбивое, грациозное животное, носящее и оберегающее свои рога, как уникальный дар природы, как своего рода талисман. Маралы — высокоорганизованны. Например, в стаде создается на свой лад детский сад. Из числа молодых маралух назначаются «няньки». Они ухаживают за родившимися маралятами в период, когда их «мамы» после отела восстанавливают силы на пастбище.
Июнь в Костромском мараловодческом хозяйстве — горячая пора. Время срезки у животных пантов — неокостенелых рогов. Процедура эта непростая. Самцы не торопятся расставаться со своим богатством. После срезки предстоит основная работа — приготовление целебного эликсира. Часть рогов замораживается, остальные отправляются на варку. Соблюдая сложную технологию, панты несколько раз помещают в горячую, но не кипящую воду. На счету каждая секунда. Затем рога томятся под воздействием сухого пара. И заключительная стадия — сушка. Но только на словах все так просто. На деле — приготовление пантов занимает несколько месяцев.
Осенью из рогов будут делать два вида продукции. Это панты на меду и пантокрин — жидкий спиртовой экстракт. В народе эти средства называют панацеей от многих болезней. И конечно, время срезки и варки — уникальная возможность для туристов принять пантовую ванну. Ее готовят из отвара рогов. Рекомендуется при многих заболеваниях и просто для омоложения организма.
Костромской мараловодческий комплекс ждет гостей: Парфеньевский район, д. Вахонино, http://kostroma-hunter.ru.
Уникальная для Европейской части России ферма в нынешнем году решила стать участником престижного национального состязания качества — конкурса «100 лучших товаров России». Сказать свое «ЗА» животноводов Костромского мараловодческого комплекса можно на сайте областной телекомпании «Русь» rus-kostroma.ru или по телефону, отправив СМС с текстом 100best 05 на короткий номер 4647. Победителя зрительского голосования ждут специальные призы от организаторов проекта.
СПРАВКА
Костромскую область для размещения мараловодческого комплекса выбрали не случайно. Экологически чистая природа нашего края во многом совпадает с природой Алтая и Сибири: холмистая местность, чистые и быстрые реки, леса с разнообразием трав, кустарников и деревьев. Клевер, чистотел, иван-чай, калган, зверобой, шалфей, подорожник, мать-и-мачеха, можжевельник, калина, рябина, ольха, ива, осина, тополь, береза, сосна, ель, пихта. Огромные плантации ягодников: кустов брусники, черники, малины, клюквы, морошки, земляники. Из этих природных достояний маралы и набирают столь полезные для нашего организма микроэлементы и аминокислоты, которые хранят в молодых неокостенелых рогах — пантах. Они содержат в себе целую палитру веществ, стимулирующих умственную и физическую работоспособность человека. Учеными доказано, что пантокрин благотворно влияет на организм через нервную систему. Повышает работоспособность, нормализует артериальное давление при гипотензии, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Основным свойством пантокрина является способность оптимизировать все энергетические процессы, происходящие в организме.
